为进一步强化校园食品安全管理，提升餐饮服务从业人员的安全意识和操作规范，2026年3月3日下午，广州华立学院总务处在C2饭堂一楼大厅组织召开开学前食品安全培训会议。总务处、保卫处处长林海、副处长陈勇明、膳食科、商铺管理中心相关负责人，以及C1、C2饭堂和本科商业街全体档口负责人参加了会议。

会议伊始，总务处、保卫处处长林海作动员讲话。他强调，食品安全是校园工作的底线，直接关系到师生的身体健康和校园稳定。他要求各餐饮单位切实履行主体责任，严格落实食品安全各项制度，确保新学期餐饮服务安全、有序、规范运行。

随后，副处长陈勇明围绕“无烟校园”建设进行宣讲，倡导文明健康的校园环境，提醒各商铺和饭堂加强日常管理，营造良好的就餐和生活氛围。

本次培训特邀膳食委员会主任陈利明老师主讲。他围绕食品留样、采购与储存管理等重点环节，系统讲解了操作规范与注意事项。他强调，食品留样必须做到“每品种不少于125克、保存时间不少于48小时”，留样冰箱专用、记录完整；采购环节要严格落实索证索票制度，确保来源可追溯；储存环节要分类分区、生熟分开，严格控制冷藏冷冻温度，定期清理库存，防止食品过期变质。

本次培训内容丰富、针对性强，进一步提升了餐饮从业人员的食品安全意识和业务能力，为新学期校园食品安全工作打下了坚实基础。

总务处

2026年3月4日