——记"八珍糕与美容养颜丸"制作实践课

时间：2025年4月19日（农历乙巳年三月廿二）

一、实验场景：传统智慧与中医药文化碰撞

 9:00的实验室被春日的阳光镀上一层暖色，入口处同学们井然有序的排队签到，操作台分区明确：药材区、称量区、研磨区、打粉区、压模区、蒸煮区，瞬间吸引了往来学生的目光。

1.特色物料准备

• 张婷婷、张百荣老师提前一天，把制作八珍糕的党参、茯苓等八味药材以及美容丸的原料玫瑰、陈皮等均放到了称量区。

二、学生状态：从好奇到沉浸的蜕变

2.初期探索（9:00-10:30）

• 来自于江门校区的教育学院、机电学院、城建学院、资源勘探学院、外语学院等5个学院的11个专业94名学生，从对草药的陌生开始，转眼间就了解了草药的药性及功效。

• 有的同学对"八珍糕"制作模具产生了兴趣，在网上还搜到了古时的制作模具样式。

学生认真称量药材

3.深度实践（11:00-12:30，13:50-17:00）

• 八珍糕是一种传统的中式点心，其制作工艺包括选材、研磨、和面、蒸制等步骤，主要使用茯苓、山药、莲子、芡实等中药材，辅以糯米粉和大米粉，经过细致的研磨和蒸制，形成软糯香甜的糕点。

• 美容丸则是一种以传统中医理论或现代营养学为基础的中药膳食，主要以玫瑰、陈皮、茯苓、山药、百合等中药材，辅以炒熟的糯米粉和大米粉，经过细致的研磨、打粉后，和面揉丸形成软糯香甜的丸状小吃。

• 张老师为同学们现场示范了如何揉面、成型、蒸、晾等关键步骤。在老师的指导下，同学们纷纷动手尝试制作八珍糕和美容养颜丸

制作“八珍糕”过程

制作“美容养颜丸”过程

三、实验成果：数据与人文的双重收获

• 当一个个色香味俱佳的八珍糕和养颜丸呈现在大家面前时。看着自己亲手制作的八珍糕和养颜丸，同学们脸上洋溢着满足和自豪的笑容。

4.定量分析

四、活动延伸：中医药文化的种子

活动现场，气氛热烈而温馨，结束后同学们还沉浸在制作当中，不愿离去…，张婷婷又手把手教大家制作汤圆，同学们的脸上洋溢着期待和兴奋的笑容。

张婷婷老师教制作“汤圆”

此次开放课，不仅让同学们体验到了传统文化的魅力和乐趣，也增进了学生之间的团结合作精神。通过共同参与，同学们感受到了学院的温暖和关怀；对大力弘扬中医药文化，普及中医药知识，推动中医药膳学的健康发展起到了积极的作用。

撰稿人：马国芳

审稿人：李津明